李爱民

春天真的是生机盎然，到处是充满生命的绿色。于是，同事们便经常利用业余时间去踏青，感受春天的那一份绿。但随之产生了业余活动中的另一种业务-采蕨菜。

今天，我也和同事一道去感受了一把。采蕨菜其实是很有学问的：因为有跟他一块儿成长的，且几乎跟他长得一模一样的孪生兄弟-梳子草的存在。

这是我第一次采蕨菜，同事很耐心的教我，我也努力去辨认。到最后活动快结束的时候，我终于能够分清楚他们谁是哥哥，谁是弟弟了。蕨菜：颜色更绿，有少许黄色嫩叶，水份充足、饱满，个大；应算是哥哥吧！梳子草：浅绿中略显黄色，且个子单薄，嫩芽上长着较多的嫩叶；权当是弟弟吧。

他们哥俩生命力都非常的强大，常生长在乱石中，这让我对他们产生了浓厚的兴趣。回来时，我不仅带回了几株蕨菜“标本”，把他们“放养”在办公室外的花坛里；还翻阅了大量资料，学习到了很多关于他们的知识。

蕨菜又称如意菜、假拳菜、野鸡膀子等，属植物蕨。叶常于石头与地面的缝隙中发现，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。全球可见，我国各地荒山均有生长。可食用。

我们称的蕨菜是指其春季生长出的嫩叶，状卷曲如拳，有黄色羽状复叶。

蕨菜的蛋白质、胡萝卜素、维生素营养成份含量极高，是一般种植蔬菜的十几倍。味道鲜美，口感清脆独特，有“林海山珍”、“山野之王”的美称。清朝时被列为贡品，在一些国家蕨菜被视为“菜中之王”、“雪国山珍”，享有很高的声誉，被列为高级宴席的清口菜。

野生蕨菜营养价值更高，味道更鲜美。工地生活，采摘回来的蕨菜可简单地将其炝炒、清炒、凉拌或作成蕨菜汤即可食用。

蕨菜还有着奇特的药物疗效。中医认为，蕨菜性味甘寒，具有清热解毒、安神利尿、滑肠、降气、驱风、化痰等功效，可治食嗝、气嗝、肠风热毒、高血压、头昏、痢疾、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。

采蕨菜，既满足了工作之余的那一份休闲，还能一饱口福，强健体魄；真可谓一举多得。